蘆臺早年曾出土西漢竟寧元年（公元前三十三年）的銘文磚。有學者考證：早在兩千多年前的秦漢時期，蘆臺就是轄十亭百里的鄉邑，至唐代又先后在此設軍制、興漕運、置鹽場，從而使蘆臺成為商旅興盛之地。歷史上蘆臺曾名“將臺”，亦稱“?？阪偂?。河海相連，漕運通達，曾為海鹽首邑，兵家重鎮。

蘆臺酒業，占物產地利，隨商旅繁，學者論證，可謂北酒之源。對此，著名歷史學家羅澍偉教授曾有過深入的研究和系統的論述：由于寧河地處海河水系“北四河”（薊運、潮白、北運、永定新河）下游，唐宋以后，農業生產得到發展，（農產品以紅高粱為大宗，白高粱、水稻、谷豆類產量也很大）；加上河流縱橫，淀洼密布，光照充沛，氣候適宜……這一切都為傳統釀酒業的發展提供了優越的客觀條件。

十三世紀中葉，蒸餾酒技術自大漠傳入中原地區，直沽（天津）以其河海要沖地位，很快發展成中國北方地區的白酒產銷中心。位于天津東部的寧河，是元代首都附近的軍事屯墾中心之一。糧食生產的增加，自然帶動了釀酒業的發展。

古鎮蘆臺，酒緣深厚。早期酒業隨漁鹽、駐軍、商旅、屯墾、漕運而生成發展，漢唐以后，酒類在我國已逐漸成為人們生活的必需品。后唐清泰三年（936年），蘆臺一帶盡陷契丹，蘆臺鎮為宋遼界河沿線貿易的重要水運通道，域內人口已逾三萬，過往商旅，借酒助興消遣，漁鹽業者，以酒祛除濕痹，對酒需求量大。所以釀酒業開始成為蘆臺最為古老的手工業。

明代中期曾有《蘆臺九月》詩云：三徑寒香空栗里，一庭秋色自蘆臺。逢歡幸不辜佳節，消喝終愁負綠醅。清代《寧河縣志》記載：蘆臺“酒旗林立”、“連壁盈春酒”足見古鎮酒業之繁華，被史學家論證為“中國北酒之源”。

天津蘆臺春釀造有限公司，前身為始創于清康熙元年（公元1662年）的“德和酒坊”。據史料記載，張德和先生在蘆臺古鎮北街始創酒坊，前店后廠，即門臉為酒店鋪面，后面是釀酒燒鍋。所釀“德和老酒”以其醇厚清冽的品味頗受飲者喜愛，無論是南來北往的運河過客，還是久居故里的百姓人家，對德和酒坊多有光顧，以致其百年興盛，名聲遠播，一時成為京畿地域達官顯貴、文人雅士慶典酬賓的首選佳釀。

出身蘆臺的清末名士王照，曾任清光緒年間的禮部主事，是“戊戌變法”的重要參與者、我國著名語言學家、官話字母創始人。他主張教育救國，也曾造福家鄉。1897年（清光緒二十三年），王照回到家鄉在三官廟創建了蘆臺鎮小學堂，是當時全國首創州縣地方學校（今天津市寧河區蘆臺第一小學）。第二年，1898年，王照與徐世昌、李石曾等人在北京設立八旗奉直第一號小學堂，辦學慶典上，王照用幾壇德和老酒招待賓朋，眾人飲后頗為贊譽，徐世昌當眾欣然命筆，題寫下“寧邑才郎俊，蘆陽燒酒香”的條幅贈與王照（徐世昌后曾任民國大總統，而李石曾后來也為著名民主革命家和教育家），此事遂成德和酒坊世代相傳的一段佳話。

 蘆臺一小，創辦120年來，廣育人才，當代著名核物理學家、“中國氫彈之父”、1999年被國家授予“兩彈一星”功勛獎章、2014年國家最高科技獎獲得者于敏院士，1938年于此小學畢業。

上世紀70年代，被業界稱為“新中國酒界泰斗”的中國著名白酒專家周恒剛先生應邀來到蘆臺，利用從茅臺窖底泥分離出來的己酸菌研創出我國第一代優質麩曲醬香型白酒--蘆臺春。親自定名且為之寫下“酚酩久貯甕方開，惹得群蜂蝶又來。杜牧療腸莫借問，乘車驅馬赴蘆臺?！钡脑娬?，以表達對蘆臺春酒的鐘愛之情。

后又經過三代釀酒人的不懈努力成功生產出——大曲多輪次優質醬香白酒。蘆臺春大曲醬型白酒，以優質高粱為原料，采用與茅臺相同的工藝，即九蒸八煮七次摘酒歷時一年的生產周期。在經陶壇秘貯，恒溫恒濕，5年窖藏，其酒體微黃、香氣優雅細膩、口感醇和，回味悠長，空杯留香持久之。乃中國北酒醬香之經典。

蘆臺春在天津地區曾憑票供應，可謂“一酒難求”且多次獲獎。1972年周恩來總理曾在津以蘆臺春酒招待國際貴賓?！疤J臺春酒”的誕生使“古鎮老店”活力勃發，企業發展走上新的置高點。